Descrizione
| AREA DI PRODUZIONE |
REGIONE MOLISE |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| ANNATA | 2007 |
| GRADO ALCOLICO |
14,00% |
| FORMATO BOTTIGLIA |
BORGOGNOTTA 750 ML |
| UVAGGIO | TINTILIA 100% |
| AREA DI PIANTAGIONE |
CAMPOBASSO |
| ETA’ DEL VIGNETO |
100 ANNI |
| Maggiori info sul sito: contisimoncelli.it |
|
| SCARICA SCHEDA TECNICA |
Decantare e servire in ampi calici ad una temperatura di 18° C. La sua nota vinosa e speziata, gli permette di essere un buon compagno di piatti grassi, seguendo la tradizione regionale
IL NOSTRO CHEF VI RACCOMANDA
Lasagna con radicchio e salsiccia, rigatoni salsiccia e ricotta, gnocchi al sugo di carne, pecorino su foglie di noce, fagiano al Tintilia, pecora in umido e soppressa molisana
La ricerca, condotta nel 1811 per volere di Gioacchino Murat, Re di Napoli rappresenta una preziosa testimonianza per il Molise, neonata Provincia del Regno, su l’arte di fare vino in quel territorio all’alba dell’800 e informazioni interessanti su questo vitigno rustico, resistente al freddo, alle malattie e all’attacco delle muffe, che si è acclimatato molto bene sul territorio molisano. Tuttavia, la mancanza di arte nel fare buon vino, ne ha sacrificato per lungo tempo le potenzialità. Negli anni recenti la lungimiranza e la tenacia di alcuni produttori, finalizzate a riscoprire l’originalità e le potenzialità inespresse del vitigno, hanno risvegliato l’interesse per questo grande vino legato alle antiche tradizioni del territorio. I risultati ottenuti sono risultati sorprendenti.
